毎日やさい辞典

毎日食べる玉ねぎのスムージーのお話

様々な料理に合うとして、家庭に欠かすことが出来ない野菜の一つが玉ねぎです。生のまま摂取するスムージーに混ぜてしまうと、辛味を強く感じることやニオイが気になるということもあり、入れにくいと感じている人も多いようです。し...

日本における玉ねぎの産地は北海道が代表的で、全国一の生産量を誇っています。北海道では涼しくなる9月から10月にかけて収穫されますが、春には産地が九州地方に移ります。第2位の生産量を誇っているのは佐賀県で、春先には新玉ね...

玉ねぎはほかの食材との相性も抜群なので、料理に取り入れやすく、毎日の食卓に上がることの多い野菜です。原産地は中央アジアで明治時代に日本に伝わってきました。耐寒性が強くて低体温で発育できます。また、逆に熱帯地方であっても...

玉ねぎの新玉ねぎはとても甘く、美味しいです。人によって美味しい食べ方がありますが、毎日食べるのであれば、一番はスライスしてサラダでいただくのが良いでしょう。玉ねぎとドレッシングが合わさり、自然のうま味を口の中で引き出し...

キャベツは和洋中どの料理との相性も良く、その調理方法もいろいろあることから、毎日飽きずに、無理せず食べることのできる野菜です。生でシャキシャキとした歯ごたえを楽しみながら食べたり、他の食材と一緒に煮たり、炒めたりしておい...

キャベツは選び方が二つあります。春キャベツの場合は、お尻部分の芯の切り口が小さめで、一枚一枚の葉の巻きがゆるいものを選択しましょう。加えて、葉が鮮やかな目をひくグリーンで、全体的にぱっと見てツヤとハリがあると感じられるも...

比較的安価な野菜で、多くの料理に使えるアイテムとしてキャベツは食卓で大活躍してくれます。以前は100円以下で大きくしっかりしたものが購入できました。最近は少し高めではありますが、他の野菜に比べれば安い価格のものが多いの...

野菜にはたくさんの種類がありますが、さまざまな料理に活用ができるキャベツとなると、冷蔵庫にいつも常備しておきたい野菜となります。しかし、キャベツが高いとなると食費がかさむことになり困ってしまいます。キャベツの価格は常に...

サラダはもちろん様々な料理の付け合わせとして利用されることの多いキャベツは、ビタミン類が豊富ですしその他カリウムや葉酸を含んでいる非常に栄養価の高い野菜の一つです。また、低カロリーのためダイエット食材としても人気です。 ...