野菜にはたくさんの種類がありますが、さまざまな料理に活用ができるキャベツとなると、冷蔵庫にいつも常備しておきたい野菜となります。しかし、キャベツが高いとなると食費がかさむことになり困ってしまいます。

キャベツの価格は常に変動しているものであり、葉物野菜でもあるので天候に大きく左右されることになります。

曇りの日が続いたり大雨が降れば成長が遅くなることになり、逆に雨が降らずに晴天の日が続けば水不足となっていいキャベツがとれないことにもなります。

商品として店頭に並べるためにはある程度の品質の良さが必要となり、そのために畑でとれたものの中から厳選されることによってさらに高い価格へと跳ね上がってしまうのです。