にんじん | 毎日やさい辞典

毎日食べるにんじんの一番安い価格のお話

にんじんは、カロテンが豊富です。カロテンは体内でビタミンAに変換されます。ちなみにカロテンは加熱をした方が吸収の効率が良くなります。ビタミンAは、抗酸化作用や視力の維持、粘膜・皮膚の健康を保つ働きがあります。カリウムも...

人参は栄養価が高めですが、独特の味や癖があり、好みがハッキリ分かれます。苦手な人が食べるのは厳しいはずですが、｢食べるにんじんジュース｣は比較的、飲みやすいです。栄養価は高めであり、ベータカロテンやレチノール、食物繊維...

野菜の代表の1つとも言えるにんじんは様々な調理方法がありますから食卓に並ぶ機会も多いでしょう。また、にんじんは加熱して柔らかい食感と甘みを楽しむこともできますし、生のままでも食べられますからサラダのトッピングとしてもご...

「にんじんしりしり」は沖縄の郷土料理ですが、とても簡単に作れるお料理。たとえ、包丁を使うのが苦手でもです。主な材料は「にんじん」と「卵」の２つだけ。まず「しりしり」とは「千切り」という意味。細くスライスされていればオッ...

食卓の彩りを華やかにするにんじんは、和食でも大活躍します。和食は比較的茶色が多いですが、にんじんを加えることにより一気に鮮やかになります。肉じゃがにも甘いアクセントとして使えます。あらゆる煮物との相性が良いので、煮込み...

野菜の中でもにんじんはβカロテンが豊富で皮膚や粘膜を丈夫にしてくれますから毎日食べたい食材です。味に変化を漬ければ飽きずに食べられます。中華風の味付けで人気のレシピは簡単で美味しい中華スープです。にんじんともやしを煮込...

にんじんは和食でも煮物などに使われ、彩りをプラスしてくれる人気の食材ですが、洋食でも多く使われます。その橙色は食卓でも映えるので、多くの料理に使われます。薄くきればサラダとしてそのまま食べることができますし、炒めものに...

にんじんの歴史は、アフガニスタンのヒマラヤ･ヒンズークシ山麗で栽培されたのが起源とされています。現在アフガニスタンで栽培されている、黒っぽい根をもつ黒人参が原種に近いと言われます。にんじんはこの地域から西方と東方に伝わ...