キャベツというのは、値段も安く、しかもいろいろな料理に使えるなど、大変に便利な印象があります。歯ざわりも良く、サラダとしても野菜炒めにも、役立つ野菜として存在感を発揮しています。

日常的に食卓に並ぶことの多い野菜ですが、実はかなりの栄養分を持ってることでも評価されている野菜でもあります。まずは、ビタミンCの含有量が100g中44mgと、著しく多いです。

大人であれば1日に約100mgの摂取が必要となりますので、やや大きめのキャベツの葉であれば3枚も食べれば摂取することができます。また、ビタミンU、ビタミンK、カルシウム、ベータカロチン、カリウムなど、豊富な滋養分に恵まれています。

まさに完全栄養の名にふさわしいと言えるでしょう。なお、玉ねぎの保存は、風通しのよいところでネットに入れて吊るすのがベストです。おおよそ、２～３カ月ぐらいは保存可能です。