毎日やさい辞典 - パート 16

毎日食べるブロッコリーの歴史のお話

キャベツの変種の一つに、ブロッコリーがあります。花を食べていたキャベツの一種がイタリアで品種改良されて、現在の姿になったと伝えられています。歴史をひもとくと、イタリアでは古くから食されていたことがわかります。緑黄色野菜...

ブロッコリーはアメリカでは古くから健康の象徴とされるなど、世界中で人気のある野菜です。それは過去の話ではなく、現在、そして未来までも根強く支持を受けることは間違いありません。ブロッコリーは数ある野菜の中でも栄養価が高く...

シャキッとした歯応えと栄養価の高さで人気のあるブロッコリーですが、一方で味や見た目、水っぽさなどから苦手とする人も決して少なくはありません。そこで、ブロッコリーを美味しく食べるためのレシピを工夫することが大切ですが、レ...

ブロッコリーは栄養も豊富で、ダイエットにも役立つ食材です。毎日でも食べたいところですが、面倒なのも嫌ですよね。そこでお料理初心者でも簡単にできて、毎日続けられるレシピを紹介します。ブロッコリーをお好みの大きさで切り、洗...

ブロッコリーは緑黄色野菜のひとつで、その栄養価も大変高く、私たちの健康のために積極的に取りたい野菜です。特に、βカロテンやビタミンＣが豊富で、これらの栄養素には、抗酸化作用があり、老化を遅らせる効果もあるので、美容にも良...

ブロッコリーというと、マヨネーズをかけて食べるしか思い浮かばないという人もいます。その他に食べる方法として良いのがスムージーで、ミキサーで野菜や果物を潰して丸ごと摂取できるメリットもあります。ブロッコリーは茎の部分に栄...

ブロッコリーの産地は、比較的に冷涼で水はけが良い土壌で生産されています。日本では北海道を筆頭にして、愛知県や埼玉県の生産量が多くなっています。埼玉県の例では、北部にある深谷市が代表的な産地です。利根川と荒川に囲まれた場...

普段食べているブロッコリーはどこの産地のものが知っていますか？日本国内外でのブロッコリー生産量は、ダントツで北海道。日本全国のスーパーで北海道産のブロッコリーをよく見かけますね。北海道の次に、愛知県、埼玉県と続いていま...