毎日食べるもやしの完全栄養のお話

もやしはクセもその無く、そのシャキシャキした歯ごたえもおいしいので、人気のある野菜のひとつです。天候に左右されることなく、安定した栽培が可能なことから、その価格もとても安く、家計が苦しいときも何かとお世話になる野菜かもしれません。

もやしは、特に、和食や中華との相性がよく、いろいろな料理の名脇役として活躍します。

保存はあまり利きませんので、すぐに冷蔵庫に入れ、できれば購入した日かその翌日には食べるようにしましょう。また、もやしはそのクセの無い味から、栄養素もあまり無いように思われていますが、ビタミンCや食物繊維、カリウムなど、以外と豊富な栄養素が取れます。

カリウムは血液の循環を良くします。食物繊維は腸の調子を整えてくれますし、カロリーが少ない野菜であることから、ダイエットにも最適です。

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