もやしは、サラダ、炒め物、酢の物、煮物など様々な調理方法がある万能性の高い野菜です。良心的な価格の為、節約のために購入している家庭は少なくないです。毎日、食べても飽きが来ないですが、品質がいい物を見極めるには選び方が重要になります。

選び方で最も大切なのは、ツヤとハリがあるかどうかチェックする事です。もやしがくたびれていたり、袋の中に水分が溜まっているものは、品質が古いです。

それと、もやしの色も鮮度を見極めるのに重要なチェックポイントです。透明感があるものは新鮮ですが、茶色いものは鮮度が落ちています。

基本的にもやしは透明な袋に入れられて販売されているので、購入する際に外からきちんと見るといいです。