トマトといえばリコピンなどの栄養素が凝縮されていて、すごく健康にいい野菜といえます。美肌効果、疲労回復効果などもあるので、積極的に食べたいものです。

そこで、ここからは毎日食べても飽きることがないおすすめのトマトのレシピを紹介していきます。それは、トマトを使った卵スープです。

作り方は、まずトマトのヘタを包丁でくり抜いて、そこにクレイジーソルト小さじ1を入れます。それから、少し深い耐熱皿にトマトを丸々入れて、電子レンジで1分半くらい温めていきます。その後、電子レンジから取り出して、フォークで軽く潰していきます。次に、溶き卵を加えて再び電子レンジで1分半ほど加熱して、完成となります。

朝の忙しい時間でも手軽にできるので、試して損はないです。