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白菜 | 毎日やさい辞典

毎日食べる白菜の栄養素のお話

白菜には、ビタミンC、カリウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラル類がバランスよく含まれています。 しかし、白菜の約95%は水分ですので、それぞれの栄養素が含まれている量は微量です。また、食物繊維が豊富に含まれていますので...

毎日食べる白菜の選び方のお話

お鍋に欠かせない冬の野菜である白菜の選び方は、丸ごと購入するのであればもったときにずしりと重みを感じるものを選ぶのがポイントになります。重みのある白菜は、葉が密集してかたく巻いてあり、上部の緑の葉の部分を押すと弾力を感じ...

毎日食べる白菜の完全栄養のお話

白菜と言えば、冬が旬の野菜です。鍋には欠かせない食材の1つですよね。白菜は英語名でチャイニーズ・キャベッジと呼ばれています。キャベツに匹敵するほど使徒と栄養価が高いためです。 ビタミンCが大変豊富で、100g中、22㎎も...

毎日食べる白菜の一番安い価格のお話

白菜は、特に冬に活躍する野菜で、鍋シーズンともなれば誰もが1番に手に取る野菜でしょう。白菜はスーパーに年間を通して置いてあることが多いですが、冬野菜のため、冬シーズンにおいしく、また、安く手に入れることができます。 白菜...

毎日食べる白菜の一番高い価格のお話

白菜は一般的に消費割合の多い野菜で、値段も旬の冬の時期は安く購入することができますが、天候不順の時期の場合、野菜の価格が高騰し高くなる場合があります。 白菜が高い時期だと通常価格が3倍から5倍に上がることもあります。台風...

毎日食べる白菜の簡単レシピのお話

これからの季節野菜がとても美味しくなります。寒い時期にとれる野菜は甘味が凝縮されているため、とても味がしっかりしており、栄養価も非常に高いです。 白菜は他の野菜にも合いますし、お肉にも合います。新鮮な白菜であれば生でも食...

毎日食べる白菜の和食レシピのお話

冬になるとお店に安く並ぶ白菜は、料理のバリエーションがとても豊かです。塩で軽く揉んでしばらく置けば、浅漬けが完成します。塩の代わりに塩昆布を使うと、さらに風味が豊かになります。食事の箸休めには最適な一品です。水分を多く含...

毎日食べる白菜の中華レシピのお話

白菜と言えば「鍋」のイメージをお持ちの方も多いでしょうが、意外とどんな料理にも合うのです。例えば中華は使い方のバリエーションも多く、簡単に料理をすることができます。 白菜を使用した中華スープは、鶏がらスープと卵さえあれば...

毎日食べる白菜の洋食レシピのお話

白菜の旬は秋から冬にかけてです。この時期はスーパーで白菜が安く購入することができますので、毎日の献立に役立ててみてはいかがでしょうか。洋食レシピで一番適しているのは、白菜入りのスープです。 水溶性ビタミンなどの栄養分もス...